Kanser Oluşumunda Beslenmenin Önemi
Beslenmeye, yeme ve içmeye bağlı olarak nelerin kanserin oluşumunu desteklediğini bilirsek ve yiyecek seçimlerimizi bu doğrultuda yapar isek kanser riskini önemli ölçüde azaltmış oluruz. Örneğin çeşitli diyet yöntemleri ile alınan posa miktarının yetersiz kalması kolon kanseri başta olmak üzere birçok kanser çeşidinin oluşmasında önemli derecede rol oynamaktadır. Bundan dolayın diyet posasının kaynağı olan bütün sebze ve meyvelerin ve çeşitli gıdaların bol miktarda tüketilmesi önemlidir.
Kızartma gibi bazı pişirme teknikleri de kanser oluşumunun tetikçisi olabilmektedir. Bu sebeple yiyeceklerimizi hazırlarken en sağlıklı pişirme tekniklerini tercih etmeliyiz. Örneğin haşlama, fırında pişirme veya yağsız ızgara tercih edilmelidir.
Diğer bir yandan Alkol ve sigara kullanımı da kanser oluşumunda önemli rol oynayan iki etkendir. Bu ürünler tüketilmemeli yada en aza indirgenmelidir. Kanser oluşumunda diğer bir faktör şişmanlıktır. Şişmanlık ile özellikle meme kanseri riskini büyük ölçüde arttırmaktadır. Bu sebeple vücut ağırlığının ve kilo kontrolünün sağlanması gereklidir. Ayrıca diyetle fazla miktarda alınan hayvansal yağ ve protein miktarının meme ve kolon kanseri gibi bazı kanser türlerinin ortaya çıkmasında önemli derecede rol oynadığı bilinen bir gerçektir. Özellikle son zamanlarda yapılan bilimsel araştırmalara göre İnek sütünün kanseri engelleyici etkisi de gözler önüne serilmektedir.
